Husk at insekter er tørket kjøtt, og insekter er en liten nisje med mye manuelt arbeid foreløpig. Men prisene har rast siste året, og det som kostet 3000kr/kg for 1 år siden, koster nå 1000kr/kg. Om et par måneder koster det 600kr/kg avhengig av at mange kjøper. Hva skal man sammenligne med? Grisekjøtt? kylling? Storfe? […]
Tarmflora
I forrige uke kom en av de største privatkundene våre for å hente 11 liter med tørkete insekter. Han hadde hatt problemer med magen og tarmen i lang tid. han begynte å spise 2dl tørket insekter hver dag til lunch. Og nå har han et mye bedre liv, med en tarm som fungerer og mage […]
Hvilken mat kan insekter brukes til ?
Listen er kopiert fra bugburger.se Bar (protein bar, energy bar)BeerBittersBreadBurgersCandy & chocolate covered insectsConvienience foodCookiesCrackersCrisps/ChipsCrisp breadCroquets/insect balls/insect falafelFood subscription boxGourmet insectsGranola & Granola bitesIce creamMeat replacement (replacing minced meat)“Milk”Natural – for cookingNoodlesOilPastaPasta saucePaté / bread spreadPestoPillsPowder (Flour)Powder / baking flourProtein powder / shakesProtein SnacksRavioliRoasted whole insects (with different flavours)SausagesShakes and smoothiesShotsSoft drinksSpices and SeasoningsSpiritsTapenadeTsukudani
Kan man “blogge” om insekter som mat?
Ja klart. det er mange temaer omkring insekter som mat. Miljø, ressurser, bærekraft og proteiner er det man tenker på først. Men, det er så mye mer å sette seg inn i og prøve å forstå: Næringsinnhold, hva de kan brukes til, hvordan lage mat med insekter, aminosyrer og proteiner i symbiose, kan vegetarianere spise […]
Helt eller delt ?
I vår iver etter å bli effektive, innovative og uten noen unødige anstrengelser, er hverdagen i dag fylt med piller, kapsler og tilskudd i all verdens former. Jeg lurer på om denne utviklingen er basert på kroppens behov eller økonomisk vinning. La oss ta ett eksempel : Omega 3 kapsler. Ja jeg forstår at noen […]