Publisert Legg igjen en kommentar

Hvorfor er det så dyrt med insekter?

Husk at insekter er tørket kjøtt, og insekter er en liten nisje med mye manuelt arbeid foreløpig. Men prisene har rast siste året, og det som kostet 3000kr/kg for 1 år siden, koster nå 1000kr/kg. Om et par måneder koster det 600kr/kg avhengig av at mange kjøper.

Hva skal man sammenligne med? Grisekjøtt? kylling? Storfe? fisk?

Alle de sammenlignbare kjøttvariantene er inklusive vann. Du spiser normalt ikke tørket svinekjøtt. Når vi vet at det er 75% vann i insekter ( sikkert noenlunde samme i annet kjøtt) så er kansje ikke prisen så høy likevel. Kjøper du kjøttdeig til 150kr/kg er det i tørket tilstand 600kr/kg. kjøper du storfekjøtt til 250kr/kg tilsvarer det 1000kr/kg som tørket. Fersk torsk koster 170kr/kg som tilsvarer 680kr/kg. Nevnte jeg kongekrabbe til 650kr/kg med skall?…. om vi snakker proteinbarer, proteintilskudd, Omega3 kapsler, så begynner insekter å bli billige 🙂 Ha en BUG kveld

Publisert Legg igjen en kommentar

Tarmflora

I forrige uke kom en av de største privatkundene våre for å hente 11 liter med tørkete insekter. Han hadde hatt problemer med magen og tarmen i lang tid. han begynte å spise 2dl tørket insekter hver dag til lunch. Og nå har han et mye bedre liv, med en tarm som fungerer og mage som ikke plager han mer. Stikkord her er mye fiber, og det at insektene ikke er splittet opp i forskjellige deler hver for seg(protein, Omega3, jern etc), men forblir i sin naturlige helhet.

Publisert Legg igjen en kommentar

Hvilken mat kan insekter brukes til ?

Listen er kopiert fra bugburger.se

Bar (protein bar, energy bar)
Beer
Bitters
Bread
Burgers
Candy & chocolate covered insects
Convienience food
Cookies
Crackers
Crisps/Chips
Crisp bread
Croquets/insect balls/insect falafel
Food subscription box
Gourmet insects
Granola & Granola bites
Ice cream
Meat replacement (replacing minced meat)
“Milk”
Natural – for cooking
Noodles
Oil
Pasta
Pasta sauce
Paté / bread spread
Pesto
Pills
Powder (Flour)
Powder / baking flour
Protein powder / shakes
Protein Snacks
Ravioli
Roasted whole insects (with different flavours)
Sausages
Shakes and smoothies
Shots
Soft drinks
Spices and Seasonings
Spirits
Tapenade
Tsukudani

Publisert Legg igjen en kommentar

Kan man “blogge” om insekter som mat?

Ja klart. det er mange temaer omkring insekter som mat. Miljø, ressurser, bærekraft og proteiner er det man tenker på først. Men, det er så mye mer å sette seg inn i og prøve å forstå: Næringsinnhold, hva de kan brukes til, hvordan lage mat med insekter, aminosyrer og proteiner i symbiose, kan vegetarianere spise insekter?, Er det farlig?, er det helsebringende?

Er det noe du lurer på, så ikke nøl med å spørre. Det eneste jeg ber om er at kommentarer og spørsmål ikke er nedlatende, støtende eller inneholder ord og uttrykk som ikke passer seg i en blogg.

Publisert Legg igjen en kommentar

Helt eller delt ?

I vår iver etter å bli effektive, innovative og uten noen unødige anstrengelser, er hverdagen i dag fylt med piller, kapsler og tilskudd i all verdens former. Jeg lurer på om denne utviklingen er basert på kroppens behov eller økonomisk vinning. La oss ta ett eksempel : Omega 3 kapsler. Ja jeg forstår at noen får i seg for lite Omega 3, men det er utelukkende på grunn av feilt kosthold. Det finnes mange fiskeslag, nøtter, insekter, grønnsaker med Omega 3, så om vi trenger det, får vi det i oss.

Mennesker er bare naturlige ingredienser, som krever naturlig kost. Kroppen er laget for å trekke ut de næringsstoffene den trenger av maten vi spiser. på den måten blir det aldri vitaminsjokk eller feil ernæring om vi spiser variert og naturlig kost. Da blir det feil, og kaste i seg  konsentrerte proteiner fra melk, konsentrert Omega3 fra fiskeavfall eller vitaminer trukket ut fra appelsiner. Insekter er her en ypperlig erstatning. Alle aminosyrene er intakt, fiberne følger med på kjøpet og insekter inneholder i tillegg jern, kalsium, proteiner, B12…..